Medard Barth der Rebbau des Elsass – La place du vin d’Alsace dans l’économie du Moyen Âge

Cette série de billets est issue de l’ouvrage
« der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace »
de Médard Barth
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 L’âge d’or de l’export du vin d’Alsace s’étale du 13ème à la première moitié du 15ème siècle. Résumons ici les conséquences de cette époque dorée pour le vin d’Alsace.

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Domaine Sipp Mack à Hunawihr

TOP OF : ALSACE

Je reprends le concept de la liste des « top of », ici l’Alsace.

L’Alsace compte des centaines de domaines viticoles, mais certains se distinguent par la qualité de leur travail, de leurs vins, et par leur accueil. L’objectif n’est pas de redire que les meilleurs sont meilleurs, mais de retranscrire les raisons de mes coups de coeur, ce en quoi selon mon humble avis ces domaines et leurs vins sont exceptionnels

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Un peu d’humanité dans le monde du vin

La toile regorge de sources et de ressources, mais la plupart d’entre-elles sont éphémères, dépersonnalisées, souvent inutiles, et se perdent dans le bruit incessant des fils facebook, tweeter ou des forums. A la fin, de plaisir il n’y a plus !

Dans notre monde du vin, tout ce qu’on trouve sur la toile est contrôlé, mesuré (autre mot pour censuré). Toute la toile est occupée par des pros. Toute ? non ! quelques amateurs acharnés résistent, et ont encore une parole libre !

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langages bachiques

Parmi les flatteries de sens que procure tout bon vin, on liste immanquablement celle de la caresse du vin sur … la langue ! Un jour, en commandant le vin dans un restau, je buvais les paroles de la charmante sommelière qui, si elle connaissait son affaire, ne se doutait pas des pensées qui agitaient mon esprit …

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Vin de terroir la tentation du vin nature

Parmi les vignerons produisant du vin qui se veut vin de terroir, certains sont tentés de verser vers le vin nature, sans soufre, sans intrants etc… Mais est-ce une bonne idée ?

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Les jeunes vignerons d’Alsace sur la piste des étoiles

La rencontre a fait des étincelles : les jeunes vignerons (indépendants) d’Alsace se sont associés aux chefs étoilés pour la formule jeune de la saison 2017/18. L’ouverture de la saison a pris la tournure d’un défilé de star dans le cadre prestigieux de l’Hôtel-Restaurant des Haras de Strasbourg.

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – L’export, la Suisse

Cette série de billets est issue de l’ouvrage
« der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace »
de Médard Barth
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Le vin d’Alsace en Suisse

 La Suisse était déjà à l’époque Carolingienne propriétaire de morceaux du vignoble alsacien et soit en récoltait le fruit du commerce soit rapatriait chaque année le vin dans les abbayes et monastères suisses qui possédaient ces vignes pendant de longs siècles. Ainsi par exemple, un don de vignes de Kientzheim à l’abbaye de moniale de Zurich est enregistré en 877.

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – L’export, les marchands Bavarois

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de Médard Barth
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Les marchands Bavarois

1450 : Reinhard, Klaus et Olaf arrivent à Strasbourg. Les trois commerciaux de Ulm sont venus, comme à leur habitude, sur des barques chargées de Fer et de Sel. Il fait frais en ces jours de Novembre, mais moins que dans leur bavière natale.

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – L’export, ses sources

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de Médard Barth
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Le vin destiné à l’export était sans aucun doute le meilleur, comme l’affirme l’auteur P365. Il cite une résolution de la ville de Kientzheim qui dit que le vin destiné aux négociants, à l’export, devait être le meilleur (Edel) et que d’aucune manière il ne devait leur être vendu le vin commun (hünish).

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – L’export – Introduction

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de Médard Barth
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L’export (p363 à 366)

Médard Barth dit ne pas avoir beaucoup d’informations sur les destinations finales du vin alsacien, car le vin d’Alsace acquit une seconde vie à partir de Cologne. En effet, Cologne contrôlait l’export du vin qui provenait de l’amont du Rhin, c’est-à-dire tous les vins des meilleures régions rhénanes. Y étaient donc déchargés et échangés les cargaison de vin, avant l’export. On perd donc des précieuses informations de traçabilité à Cologne, où le vin s’échangeait entre négociants d’export.

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