Un peu d’humanité dans le monde du vin

La toile regorge de sources et de ressources, mais la plupart d’entre-elles sont éphémères, dépersonnalisées, souvent inutiles, et se perdent dans le bruit incessant des fils facebook, tweeter ou des forums. A la fin, de plaisir il n’y a plus !

Dans notre monde du vin, tout ce qu’on trouve sur la toile est contrôlé, mesuré (autre mot pour censuré). Toute la toile est occupée par des pros. Toute ? non ! quelques amateurs acharnés résistent, et ont encore une parole libre !

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langages bachiques

Parmi les flatteries de sens que procure tout bon vin, on liste immanquablement celle de la caresse du vin sur … la langue ! Un jour, en commandant le vin dans un restau, je buvais les paroles de la charmante sommelière qui, si elle connaissait son affaire, ne se doutait pas des pensées qui agitaient mon esprit …

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Vin de terroir la tentation du vin nature

Parmi les vignerons produisant du vin qui se veut vin de terroir, certains sont tentés de verser vers le vin nature, sans soufre, sans intrants etc… Mais est-ce une bonne idée ?

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Les jeunes vignerons d’Alsace sur la piste des étoiles

La rencontre a fait des étincelles : les jeunes vignerons (indépendants) d’Alsace se sont associés aux chefs étoilés pour la formule jeune de la saison 2017/18. L’ouverture de la saison a pris la tournure d’un défilé de star dans le cadre prestigieux de l’Hôtel-Restaurant des Haras de Strasbourg.

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – L’export, la Suisse

Cette série de billets est issue de l’ouvrage
« der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace »
de Médard Barth
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Le vin d’Alsace en Suisse

 La Suisse était déjà à l’époque Carolingienne propriétaire de morceaux du vignoble alsacien et soit en récoltait le fruit du commerce soit rapatriait chaque année le vin dans les abbayes et monastères suisses qui possédaient ces vignes pendant de longs siècles. Ainsi par exemple, un don de vignes de Kientzheim à l’abbaye de moniale de Zurich est enregistré en 877.

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – L’export, les marchands Bavarois

Cette série de billets est issue de l’ouvrage
« der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace »
de Médard Barth
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Les marchands Bavarois

1450 : Reinhard, Klaus et Olaf arrivent à Strasbourg. Les trois commerciaux de Ulm sont venus, comme à leur habitude, sur des barques chargées de Fer et de Sel. Il fait frais en ces jours de Novembre, mais moins que dans leur bavière natale.

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – L’export, ses sources

Cette série de billets est issue de l’ouvrage
« der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace »
de Médard Barth
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Le vin destiné à l’export était sans aucun doute le meilleur, comme l’affirme l’auteur P365. Il cite une résolution de la ville de Kientzheim qui dit que le vin destiné aux négociants, à l’export, devait être le meilleur (Edel) et que d’aucune manière il ne devait leur être vendu le vin commun (hünish).

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – L’export – Introduction

Cette série de billets est issue de l’ouvrage
« der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace »
de Médard Barth
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L’export (p363 à 366)

Médard Barth dit ne pas avoir beaucoup d’informations sur les destinations finales du vin alsacien, car le vin d’Alsace acquit une seconde vie à partir de Cologne. En effet, Cologne contrôlait l’export du vin qui provenait de l’amont du Rhin, c’est-à-dire tous les vins des meilleures régions rhénanes. Y étaient donc déchargés et échangés les cargaison de vin, avant l’export. On perd donc des précieuses informations de traçabilité à Cologne, où le vin s’échangeait entre négociants d’export.

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – Taxes et droits douaniers

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Droits douanes et taxes

La Ville de Strasbourg achetait et revendait du vin, contrôlait de grands marchés et même un port de stockage au port du Rhin, mais ne bâtit jamais de Chais de la Ville comme on pouvait en voir ailleurs.

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – Embarquez !

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« der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace »
de Médard Barth
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les pinasses, embarcations à fond plat de différentes tailles transportaient passagers et marchandises

 

Les Ladhof places fortes d’embarquement (p 324 – 335)

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