Standardisation du goût du vin, Pour ou Contre ?

La standardisation du goût du vin est un vogue dans un monde qui confond qualité et marketing, qualité et lisibilité immédiate. Doit-on être Pour ou Contre ?

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Encépagement au Clos de Capucins, Domaine Weinbach, en 1750

Le Couvent de Weinbach à Kientzheim est aujourd’hui la propriété d’un des plus réputés des domaines alsaciens, la famille Faller. Médard Barth nous apprend dans  » der Rebbau des Elsass », page 119, qu’on avait établi une carte d’encépagement des vignes conduites originellement par les moines Capucins. Lire la suite

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Le Millésime 2016 en Alsace

De nos jours plus aucun millésime n’est médiocre, ok. Mais l’amateur de vin aime à observer et apprécier les différences, et la nature nous en offre encore. De plus, les millésimes n’étant pas identiques à Bordeaux, toujours cité en exemple, que dans les autres régions, les différences qualitatives sont parfois très nettes. Alors Quid de l’Alsace en cette année-là ?

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LIVRE : Le Weinschlag de Mittelbergheim

Le livre du Weinschlag ou fixation de prix du vin de Mittelbergheim est sorti en 1980. Il donne une foule de renseignements aux passionnés d’Histoire.

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Chroniques du vin et du vignoble de Mittelbergheim

Le Weinschlag

Patrick Fournial – Publié en 1980

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Le Millésime 2010 en Alsace

De nos jours plus aucun millésime n’est médiocre, ok. Mais l’amateur de vin aime à observer et apprécier les différences, et la nature nous en offre encore. De plus, les millésimes n’étant pas identiques à Bordeaux, toujours cité en exemple, que dans les autres régions, les différences qualitatives sont parfois très nettes.

Alors quid de l’Alsace en cette année-là ?

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Le Millésime 2009 en Alsace

De nos jours plus aucun millésime n’est médiocre, ok. Mais l’amateur de vin aime à observer et apprécier les différences, et la nature nous en offre encore. De plus, les millésimes ne sont pas identiques à Bordeaux, toujours cité en exemple, dans la Vallée du Rhône ou dans la Vallée de la Loire. Donc, Quid de l’Alsace en cette année-là ?

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Année très chaude et sèche, 2009 nous a offert une année « facile » où n’importe qui a produit des vins bons et faciles à boire.

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« Der Rebbau des Elsass » par le Chanoine Médard Barth

Médard Barth était chanoine, historien médiéviste de l’Eglise (Catholique) d’Alsace. Au milieu du dernier siècle il nous a laissé ce qui reste à ce jour l’oeuvre la plus complète sur le vin d’Alsace

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – La place du vin d’Alsace dans l’économie du Moyen Âge

Cette série de billets est issue de l’ouvrage
« der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace »
de Médard Barth
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 L’âge d’or de l’export du vin d’Alsace s’étale du 13ème à la première moitié du 15ème siècle. Résumons ici les conséquences de cette époque dorée pour le vin d’Alsace.

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Domaine Sipp Mack à Hunawihr

L’Alsace compte des centaines de domaines viticoles, mais certains se distinguent par la qualité de leur travail, de leurs vins, et par leur accueil. Le Domaine Sipp-Mack en fait partie.

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Un peu d’humanité dans le monde du vin

La toile regorge de sources et de ressources, mais la plupart d’entre-elles sont éphémères, dépersonnalisées, souvent inutiles, et se perdent dans le bruit incessant des fils facebook, tweeter ou des forums. A la fin, de plaisir il n’y a plus !

Dans notre monde du vin, tout ce qu’on trouve sur la toile est contrôlé, mesuré (autre mot pour censuré). Toute la toile est occupée par des pros. Toute ? non ! quelques amateurs acharnés résistent, et ont encore une parole libre !

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