Archives de catégorie : Vignerons

Et si on goûtait le vin autrement ?

Quand on déguste le vin, on essaye de mesurer le bon équilibre, à savoir la balance acide-sucre. Et si on remettait en cause ce critère ? Et si on élargissait même ce critère ? ****** Le 9 mars 2018,  à … Lire la suite

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Millésime 2016 au Domaine Weinbach

Retour à Kaysersberg au Domaine Weinbach pour déguster quelques 2016, nouvelles impressions dans un lieu mythique au sein d’un des Top Domaines du vin Blanc *******

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Domaine Lissner le vin interprété par Bruno Schloegel

Petit aperçu du prochain apéro-concert qui aura lieu le 9 Mars à Wolxheim au domaine Lissner, autour du thème des amers dans le vin. Quel plaisir de taper la discute avec cet incroyable vigneron-philosophe-scientifique-conteur-musicien-botaniste-historien-géologue (et tant d’autres choses) qu’est Bruno … Lire la suite

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Encépagement au Clos de Capucins, Domaine Weinbach, en 1750

Le Couvent de Weinbach à Kientzheim est aujourd’hui la propriété d’un des plus réputés des domaines alsaciens, la famille Faller. Médard Barth nous apprend dans  » der Rebbau des Elsass », page 119, qu’on avait établi une carte d’encépagement des vignes conduites … Lire la suite

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Domaine Sipp Mack à Hunawihr

L’Alsace compte des centaines de domaines viticoles, mais certains se distinguent par la qualité de leur travail, de leurs vins, et par leur accueil. Le Domaine Sipp-Mack en fait partie.

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