Archives de catégorie : Passion du vin

LA DEMARCHE QUALITE PAS CONTRAINTE MAIS ATOUT

Dans nombre de professions, la « Qualité » est vécue comme une contrainte. On pense souvent contrôle Qualité, contraintes, réglement, limitations etc…   D’un part, il y a c’est vrai les aspects contraignants réglementaires. Tout sortes de règles plus ou moins compréhensibles, … Lire la suite

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Vidéo : La viticulture sans apport de fertilisants – Alsace – France – F

Les débuts d’une viticulture écologique ?   Rares sont les viticulteurs qui travaillent leur vigne sans fertilisants. Pourtant, c’est à priori étonnant pour le béotien, car la vigne est une liane vigoureuse et les vitis disent eux-mêmes que pour obtenir … Lire la suite

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Accéder au marché du vin aux USA, du rêve à la – dure – réalité …

 (article reprit de mon ancien blog) Le rêve d’être sur le marché américain fait briller des étoiles dans les yeux des vignerons, mais le marché US est complexe, et parfois sauvage. Pour en savoir plus sur ce marché, j’ai discuté … Lire la suite

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Pourquoi j’aime l’Alsace ?

Plus on connait l’Alsace, plus on l’aime ! Cette petite bande de terre a toujours été coincée entre son coeur résolument Français et sa culture profondément germanique. Cette petite bande de terre a toujours été terre de croisement, d’ailleurs « Strasbourg » … Lire la suite

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(F) Juger de façon simple de la Qualité d’un vin par Jennifer Simonetti-Bryan Master of Wine

Auteure de Livres et DVD, Jennifer Simonetti-Bryan, Master of Wine, aborde dans une courte vidéo « une question à la Thierry Meyer », à savoir  » La Qualité du vin : est-ce objectif ou subjectif ? «  **** Après avoir précisé que … Lire la suite

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LE CEPAGE PEUT-IL DEFINIR UNE APPELLATION D’ORIGINE ?

Au JORF n°0107 du 6 mai 2012 page 8099, texte n° 26, Décret n° 2012-655 du 4 mai 2012 relatif à l’étiquetage et à la traçabilité des produits vitivinicoles et à certaines pratiques œnologiques à l’Article 3 on peut lire … Lire la suite

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Vidéo du travail de la vigne : le travail du sol au printemps

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Video travail de la vigne : Taille hivernale

(Vidéo de 2010) C’est un réel plaisir de monter des vidéo avec les explications didactiques de Florian Beck Hartweg, jeune vigneron doué d’une sens inné de la pédagogie. Une première vidéo de 2 minutes pour saisir le travail de la … Lire la suite

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