Archives de catégorie : Humeurs

Le Riesling victime de son nom de cépage

Le Riesling produit de magnifiques et grands vins de terroir, mais la mention du cépage l’empêche d’être reconnu comme LE grand cépage du vin blanc septentrional. ******* Le Riesling est victime de son nom de cépage, oui, car c’est LE … Lire la suite

Publié dans Classifications, Grands Crus d'Alsace, Humeurs | Tagué , , | Laisser un commentaire

Apero-Concert : Le vin et la musique rassemblent !

Le vin rassemble les Hommes, la musique rassemble les Hommes, le vin + la musique rassemblent encore plus les Hommes ! C’est dans cet esprit de partage que nous avons été invités à Wolxheim ce Vendredi 9 Mars pour une … Lire la suite

Publié dans Humeurs | Tagué , | Laisser un commentaire

Arthur Metz devient vigneron indépendant ! Le premier exportateur de vin Français prend des airs de grand-père bourru !

le noble vigneron – eau forte d’André Jacquemin

Publié dans Classifications, Humeurs | Tagué | Laisser un commentaire

Et si on goûtait le vin autrement ?

Quand on déguste le vin, on essaye de mesurer le bon équilibre, à savoir la balance acide-sucre. Et si on remettait en cause ce critère ? Et si on élargissait même ce critère ? ****** Le 9 mars 2018,  à … Lire la suite

Publié dans Humeurs, Le goût du vin, Lissner | Tagué | Laisser un commentaire

Standardisation du goût du vin, Pour ou Contre ?

La standardisation du goût du vin est un vogue dans un monde qui confond qualité et marketing, qualité et lisibilité immédiate. Doit-on être Pour ou Contre ?

Publié dans Humeurs | Laisser un commentaire

Un peu d’humanité dans le monde du vin

La toile regorge de sources et de ressources, mais la plupart d’entre-elles sont éphémères, dépersonnalisées, souvent inutiles, et se perdent dans le bruit incessant des fils facebook, tweeter ou des forums. A la fin, de plaisir il n’y a plus … Lire la suite

Publié dans Humeurs, Passion du vin | Tagué | 2 commentaires

langages bachiques

Parmi les flatteries de sens que procure tout bon vin, on liste immanquablement celle de la caresse du vin sur … la langue ! Un jour, en commandant le vin dans un restau, je buvais les paroles de la charmante sommelière … Lire la suite

Publié dans Humeurs | 3 commentaires

Vin de terroir la tentation du vin nature

Parmi les vignerons produisant du vin qui se veut vin de terroir, certains sont tentés de verser vers le vin nature, sans soufre, sans intrants etc… Mais est-ce une bonne idée ?

Publié dans Grands Crus d'Alsace, Humeurs, le vin bio, le vin nature | Laisser un commentaire

Les jeunes vignerons d’Alsace sur la piste des étoiles

La rencontre a fait des étincelles : les jeunes vignerons (indépendants) d’Alsace se sont associés aux chefs étoilés pour la formule jeune de la saison 2017/18. L’ouverture de la saison a pris la tournure d’un défilé de star dans le cadre … Lire la suite

Publié dans Accords Met et Vin, Humeurs, Vignerons Alsaciens | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Aller voir ailleurs si l’herbe est plus verte … chez soi !

Alsace, Pflaz, Rheingau, Mosel, l’année dernière j’ai pu passer du temps dans 4 des grands vignobles de vins dits Rhénans. Histoire de voir, et de savoir en quoi l’herbe est plus verte chez moi, en Alsace… ******* L’Alsace viniticole fait … Lire la suite

Publié dans Humeurs | Laisser un commentaire