Archives de l’auteur : EL

Agneau de Pâques Osterlammala (Patisserie)

Agneau de Pâques (Osterlammele). à partir de la recette de Maman. Utiliser un moule en terre cuite pour cette recette. Comme on en fait généralement plusieurs, achetez-en donc plusieurs. Pour 1 moule. Ingrédients : 3 œufs, 70 gr. de farine … Lire la suite

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Le Riesling victime de son nom de cépage

Le Riesling produit de magnifiques et grands vins de terroir, mais la mention du cépage l’empêche d’être reconnu comme LE grand cépage du vin blanc septentrional. ******* Le Riesling est victime de son nom de cépage, oui, car c’est LE … Lire la suite

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Vélo Trip dans le grand vignoble de la Pfalz

Salut Bisame ! Pendant les vacances j’en ai profité pour remonter sur le biclou, direction une rando itinérante avec sacoches et tout le toutim, à l’ancienne quoi ! J’ai visité le superbe vignoble du Palatinat et tenté de comprendre ce … Lire la suite

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Un grand vin devrait être … et ne pas être …

Qui n’a jamais été déçu par des vins qui sont vendus sous des titres de grand vin, grand cru, etc ??? Du moment qu’on paye une bouteille de vin plus de … disons du moment qu’on la paye, on est … Lire la suite

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Apero-Concert : Le vin et la musique rassemblent !

Le vin rassemble les Hommes, la musique rassemble les Hommes, le vin + la musique rassemblent encore plus les Hommes ! C’est dans cet esprit de partage que nous avons été invités à Wolxheim ce Vendredi 9 Mars pour une … Lire la suite

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Medard Barth der Rebbau des Elsass – Export de 1500 à 1650 : une politique commerciale désastreuse

Cette série de billets est issue de l’ouvrage « der Rebbau des Elsass » ou « Le vignoble d’Alsace » de Médard Barth ***** Douane de Strasbourg : Le déchargement des tonneaux était obligatoire, même lorsque la marchandise était destinée à l’export. Avec … Lire la suite

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Et si on goûtait le vin autrement ?

Quand on déguste le vin, on essaye de mesurer le bon équilibre, à savoir la balance acide-sucre. Et si on remettait en cause ce critère ? Et si on élargissait même ce critère ? ****** Le 9 mars 2018,  à … Lire la suite

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Pourquoi il faut se méfier de la notation des Millésimes

Les guides et magazines spécialisés, les sites internet marchands de vin nous proposent tous des grilles de lecture de qualité des millésimes, avec des étoiles ou des notes sur 20. Cependant, ces notations sont souvent erronées. Pourquoi ? Et pourquoi … Lire la suite

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