LA DEMARCHE QUALITE PAS CONTRAINTE MAIS ATOUT

Dans nombre de professions, la « Qualité » est vécue comme une contrainte. On pense souvent contrôle Qualité, contraintes, réglement, limitations etc…

 

D’un part, il y a c’est vrai les aspects contraignants réglementaires. Tout sortes de règles plus ou moins compréhensibles, plus ou moins cohérentes.

 

Mais ça n’est pas avec les réglement qu’on fait du bon vin !

 

NON ! L' »AUTRE QUALITE » , la seule démarche Qualité digne de ce nom, c’est une méthode intégrée et réalisée en pleine conscience qui permet de faire du vin de bien meilleure qualité.

C’est cet aspect-là que je défends et que nombre de vignerons, comme beaucoup de professionnels d’autres secteurs, n’ont pas compris.

 

Avant d’être dans un verre et dans le gosier d’un consommateur, le vin passe une multitude d’étapes.

 

Au départ, le futur vin possède un potentiel. Une démarche intégrée permet de conserver le maximum de ce potentiel.

 

Comme dans toute production en chaîne, c’est l’élément le plus faible qui donne le niveau maximal au produit final.  Par conséquent, il s’agit de réfléchir à chaque étape de la « production » d’un vin, production pas au sens industriel mais dans son sens premier.

 

Une démarche qualité positive permet de réfléchir à l’ensemble des étapes, à leur importance dans le processus, à rectifier les erreurs et à mettre en place des actions correctives, ou préventives, au service du vin et du vigneron.

 

On est déjà loin, très loin de la contrainte réglementaire ! Et même, une démarche réfléchie permet de mieux gérer les contraintes. Et nous savons tous que sans les excès passés, la réglmentation ne serait pas aussi stricte…mais on continue à faire des conneries…bref, c’est une autre histoire…

 

Je pense qu’il est facile de comprendre l’intérêt du vigneron dans cette approche de méthode intégrée.

 

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