PORTES OUVERTES 2013 AU DOMAINE DEISS – BERGHEIM – ALSACE – FRANCE – Fr + En

ENGLISH COMMENTS : SEE BELOW IN RED

DSC_0929

Journées portes ouvertes au Domaine Marcel Deiss rendez-vous incontournable pour tout amateur de grands vins d’Alsace…

*****

Rappel : Le domaine Marcel Deiss est géré par Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu, ils exploitent 27 hectares de vignes dont 3 Grand Crus, Mambourg, Schoenenbourg et Altenberg de Bergheim. Jean-Michel Deiss est un personnage incontournable dans le vignoble, pour résumer je dirais qu’il est l’avocat du vin d’Alsace de terroir, l’avocat de ce qui a fait jadis la renommée du vin d’Alsace, qui était réputée dans toute l’Europe comme une région qui produisait les plus grands vins blancs…

Les journées portes ouvertes au Domaine Marcel Deiss sont un évènement alliant une organisation de très haute tenue avec une proximité amicale avec les visiteurs.

Côté organisation, il y a d’abord les dégustations de vin. Elles se font dans l’ordre : Vins de cépages, vins de terroir ou « premier cru », vins de Grand Cru, vins plus âgés. On déguste dans des baux verres, dans les belles salles du caveau de dégustation où l’on trouve également des pains et des beurres variés.

Ensuite, nous avons droit à des visites de cave et surtout des visites du vignoble dans des mini-bus spécialement affrétés, visites commentées évidemment.

Puis nous avons pu déguster des accords mets + vins. L’accord avec les mets est un sujet qui tient à coeur à la famille Deiss, et qui le soigne.  Avoir l’occasion de tester les accords mets + vins, c’est prendre conscience du potentiel des vins de gastronomie, et c’est se rendre compte notamment que des sensations nouvelles apparaissent quand on allie les bons plats et les bons vins. C’est toujours un grand moment de plaisir.

A cette organisation parfaite, les Deiss allient une disponibilité hors du commun : ils sont disponibles, sans qu’aucun client ne soit oublié, et ceux qui connaissent la maison savent combien il est passionnant d’écouter et aussi d’échanger avec les Deiss.

****

DSC_0935

Les vins Marcel Deiss, commentaire perso 2013…

Les vins de cépage sont d’une grande finesse. Le travail réalisé ces dernières années est considérable, et le résultat est là.

Les vins de Premier Cru, ou vins de lieu-dit, sont tous des vins de gastronomie, typés dans leur style. Chacun y trouvera son bonheur, car ces vins balayent vraiment les familles de goût qu’on peut avoir. Coup de coeur pour mes éternels chouchous, Schoffweg et Grasberg, et Burg un peu sur la retenu à ce stade. J’ai encore été séduit par le beau Langenberg.

Les Grands Crus, sont tous des grands vins. Quoi de plus normal ? Hélas, c’est presque une exception en Alsace – car les vignerons acceptent souvent d’agréer tout et n’importe quoi – mais ici, sur les 3 grands Crus, on trouve des vins à fortes personnalités, d’une grande profondeur. Majestueux et à réserver pour les grandes occasions.

Ce que ne sont pas les vins Marcel Deiss : On ne peut réduire ces vins à des vins « sucrés ». Dans ce cas, il faut revoir un peu ses classiques et d’abord déguster d’autres vins pour y revenir plus tard. Surtout, il faut justement les goûter dans les accords mets et vins !

Ensuite, oui, ces vins ne se définissent pas selon le cépage. Quand on a dans le verre un vin Marcel Deiss, on ne cherche pas les marqueurs aromatiques ! Et c’est tant mieux, on se relâche et on ne cherche rien du tout, on prend du plaisir et à chaque vin, on se laisse imprégner les sens ! 

Les arômes fort d’un Gewurztraminer jeune peuvent trop enrober l’expression du terroir, et l’enrobage boisé issu de l’élevage d’un Chardonnay de Bourgogne peut empêcher toute expression de terroir. Mais quand on a affaire à un vin de terroir, les sensations tactiles et le « toucher de bouche » se font classieux, ou soyeux, ou « avec du grain », etc.. c’est que l’on est loin, très loin du vin de cépage.

Chaque type de vin doit avoir sa place sur la table de l’amateur de vin, un vin léger et fruité pour une après midi à l’ombre d’un tilleul, ou un grand vin pour un beau déjeuner. Mais il est incompréhensible de réduire tout le vin d’Alsace au vin de cépage. Je ne comprends pas l’attitude des corporations viticoles ni même celle des amateurs avertis qui continuent respectivement de vendre et de boire un Riesling issu du Grand Cru Blietheim, et d’en attendre prioritairement qu’on y trouve des arômes d’abricot et de pierre à fusil. Est-ce qu’on marque « Pinot Noir » sur une étiquette de Romanée Conti ? … Et est-ce qu’on y cherche juste les arômes de fruits rouges ? … ridicule, non ? eh bien en Alsace, les autorités souhaitent niveler les vins vers un standard du ridicule…

Heureusement il nous reste quelques beaux exemples d’identification facile comme chez les vins Marcel Deiss, car à coté des vins de cépage, clairement identifiés – et d’un superbe niveau ! – on trouve les Premiers Crus et Grands Crus débarrassés tant sur l’étiquette qu’à la dégustation de cette prison du cépage.

Merci au Domaine Marcel Deiss pour son incroyable accueil, pour sa disponibilité et particulièrement pour ces accords mets et vins, cette année préparés par M Gagneux du Restaurant la Palette à Wettolsheim.

***

British-Flag

The annual open-Door days at « Domaine Marcel Deiss » are unmissable for all Alsace wines lovers …

*****

Reminder: Marcel Deiss estate is managed by Jean-Michel Deiss and his son Mathieu, they operate 27 hectares of vines, three Grand Crus Mambourg, Schoenenbourg and Altenberg de Bergheim. Jean-Michel Deiss is a key figure in the Alsatian vineyards, to summarize I would say it is the best lawyer of the Alsace terroir wine.

Open-Door at the Domaine Marcel Deiss is an event combining a very high standard of organization with a friendly proximity to visitors.

Wine tasting in order: Varietal wines, wines of terroir or « premier cru »,  Grand Cru wines, older wines and finally the late harvest. We taste with nice “restaurant type” glasses, in the beautiful Deiss tasting rooms, and there were also various breads and butters.

The estate had organized cellar tours and guided tours in the vineyards.

And finally we tasted wine + dishes pairings, wich focuses the potential of gastronomic wines, and it is realized that such new sensations appear when combines good food and good wine. It’s always a great moment of pleasure ! Really amazing !

And beside this perfect organization, Deiss combine availability, and it’s always exciting to listen and also to interact with Jean-Michel Deiss.

****

Marcel Deiss wines, personal comments for this 2013 visit …

Varietal wines are of great finesse. The work done in recent years is considerable, and the result is there.

Premier Cru wines are “gastronomic wines”, each typed in their style. Special mention for my favorite Schoffweg and Grasberg, the Burg is a little bit retained at this stage. I have been seduced by the beautiful Langenberg and the great tension of the Engelgarten 2010.

The Grand Crus are all great wines, with strong personalities, and great depth. Magical, and reserved for special occasions !

Many Thanks to the Deiss family !

Domaine Marcel Deiss

http://www.marceldeiss.com

Cet article, publié dans Degustation Alsace, est tagué , , , , , , , , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s