Domaine François Schmitt – Visite Janvier 2017

Visite impromptue au Domaine François Schmitt en cette froide journée de Janvier, pour retrouver les bombes en rafales de la famille Schmitt…

Photo Pierre Radmacher

Les vins Francois Schmitt me rappellent à quel point le vin d’Alsace peut être très bon pour pas cher. On retrouve dans la gamme des vraies petites bombes, comme le Sylvaner Bollenberg, Pinot Blanc, et Riesling Bollenberg par exemples. Et la montée en gamme l’est aussi au goût, on trouve alors des grandes bombes.

Le domaine familial de 13 hectares exploite 80% de sa surface sur deux grands terroirs que sont le Grand Cru Pfingstberg et le Bollenberg.

Pour un ancien amateur de haute-fidélité Audio, l’étagement des vins me rappellent l’étagement des gammes en hi-fi bien faites, à savoir à chaque catégorie son niveau qualitatif et son charme, avec pour chaque fabricant un trait de caractère commun et une progressivité cohérente. C’est le cas ici, pleinement.

Si en effet on n’a pas besoin de boire du Grand Cru tous les jours, on trouve un plaisir NON FRUSTRANT avec les vins classiques François Schmitt. Ensuite, on peut s’offrir sans se ruiner des vins encore plus remarquables qui accompagnent les belles tables des plus fins amateurs de vin d’Alsace. Là aussi, le haut du panier des vins François Schmitt est d’une précision remarquable et d’un rapport Q/P parfait pour tout amateur de vin.

Voilà un domaine qui reste depuis 10 ans une de mes plus belles références, il fait pleinement partie du TOP50 alsacien, et certaines cuvées sont courues des amateurs de vin, comme le Sylvaner, le Pinot Noir Cœur de Bollenberg, le Pinot Gris Maréchal ou le Riesling Paradis.

Frédéric Schmitt est un type très sympa et souriant, mais c’est aussi – c’est souvent le cas des personnes généreuses et rieuses – un perfectionniste, un chercheur d’excellence, inlassable bosseur, inventeur. Je vous conseille vivement de faire connaissance avec ce type qui saura immédiatement vous mettre à l’aise avec son sourire franc et généreux, et une sensibilité discrète qui fait la patte cachée des grands.

Je voudrais cependant revenir sur le papa de cette affaire. Imaginez un vigneron qui mène bien son affaire, et qui confie à son jeune fiston œnologue les rênes de l’exploitation. Imaginez le cran qu’il faut pour lâcher du lest, face aux idées nouvelles d’un œnologue imaginatif qui cherche d’entrée de jeu l’excellence. Beaucoup de papas freineraient devant tant d’empressement, et beaucoup de chefs de famille rechigneraient à mettre en danger leur affaire. D’ailleurs, combien de jeunes, fils de vignerons, ne sont-ils pas découragés par le conservatisme et la peur de leurs parents ? On ne jugera pas les parents, mais l’histoire a prouvé que la famille Schmitt sait non seulement mettre la charrue avant les bœufs, mais réalise aussi que le rêve est l’ingrédient indispensable à tout projet. Donc un grand coup de chapeau aux parents Schmitt, la confiance est payante et le rêve peut aboutir.

 

Domaine François Schmitt
19 Rue de Soultzmatt
68500 Orschwihr

info@francoisschmitt.fr
Tel : 03 89 76 08 45
http://www.francoisschmitt.fr/.

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2 commentaires pour Domaine François Schmitt – Visite Janvier 2017

  1. schmitt Myriam dit :

    Un grand merci pour ce bel hommage pour le travail de toute une famille.

    J'aime

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