Saucisse Sèche Makila de la Ferme Elizaldia

saucisse seche makila

saucisse seche makila

saucisson est sec, très sec. On le croque véritablement, et peu à peu il distille ses arômes! Voilà un des rares produits issus du porc où l’on est content de ne pas suivre certains préceptes religieux…au contraire, on a envie d’adhérer à la religion qui qui de manger ce saucisson à l’apéro, accompagné d’un rouge espagnol

La montée des arômes et du goût est très longue, vraiment très longue,à mesure que la viande se ramolit sous les dents.. Le goût est fort mais jamais trop fort, il sent le cochon en saucisse avec ce goût caractéristique de .. sanglier ! ; il faut le laisser longtemps sous la langue pour qu’il distille ses arômes épices et doucement sauvages, d’herbes de provence et de Sud !

Il se mérite et c’est seulement comme ça qu’il n’est jamais trop salé, car machez-le vite et vous n’aurez ni les fins arômes mais surtout du sel…. bref, faites simplement confiance à vos sens et vous arrivez tout seul à appréciez sans recherches scientifiques des plaisirs des sens juste simples et beaux !

Le plaisir de sens n’a pas besoin de longues réflexions ni d’électronique ni même d’un rationalisme effrénée.

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