Grand Cru Rosacker 2012 – Pinot Gris – Domaine Sipp Mack

Certains vins évoquent des moments de vie…j’avais débarqué chez Jacky et Laura Sipp, revenant de Munster avec en main un … Munster. Ni une ni deux, nous avons attaqué le fromage avec une baguette, un Muscat puis ce Pinot Gris qui suit (pas mal les accords !). Un de ces moments de qualité qui te restent gravés dans la mémoire, car pleins d’amitié, d’humanité, et de simplicité…

 pg ros 2012 sippmack

ALSACE GRAND CRU ROSACKER

PINOT GRIS 2012

DOMAINE SIPP MACK – HUNAWIHR

http://www.sippmack.com

 

Nez : Premier nez d’une impressionnante puissance, mais nette et droite (pas du tout sur le champignon pourri)

Bouche : Mise en bouche franche, très beau développement en bouche pour ce beau vin de gastronomie, se développe autant en largeur qu’en hauteur, avec ce qui pourrait être des tanins, il se termine sur une jolie finale, le fond de gorge offre cette petite amertume spécifique, promesse d’un long avenir au vin.

 A table : Ce vin Accompagne très bien des viandes blanches tout comme le Jazz sur « Somethin’Else », Cannonball Adderley, Miles Davis, Hank Jones, Sam Jones, Art Blakey – 9 Mars 1958

Impression : Un vin qui trônera sur les belles tables, une valeur sûre, on ne se prend pas la tête, c’est super bien foutu, et ça reste très expressif. Moi qui ne suis pas fan de Pinot Gris, je vous recommande cette petite perle. Ce vin bénéficie d’un conditionnement fiable, ce qui est indispensable mais hélas il faut (en 2014) toujours le signaler.

En bref : nez puissant, belle bouche, franc, gastronomique, fin, jazzy, classy!, what else ?!?!

***

Vin issu d’une parcelle récemment acquise par le domaine, et déjà très bon, nul doute que ce Pinot Gris nous offrira beaucoup de belles bouteilles, sous la houlette de Jacky Sipp et maintenant de sa cadette Carolyn.

 

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